Аренда шатров и тентов различных размеров и форм сегодня – популярная и востребованная услуга в Москве.
Наш канал в TelegramЕсли вы решили открыть собственное летнее кафе на основе шатра, то важно заранее об этом позаботиться. Месяцами начала подготовительных работ является конец февраля и март, времени до начала летнего сезона как раз хватит, чтобы застолбить удачное место, продумать концепцию кафе, приобрести кухонное оборудование и инвентарь, спланировать меню и начать подыскивать хороший персонал. Вначале обязательно необходимо проведение маркетинговых исследований, в зависимости от места, это поможет определиться с запросами посетителей, и, основываясь на этих знаниях выбрать меню. Узнать подробнее про аренду шатров и тентов в Москве вы можете у проверенной компании.
Выбирая место расположения кафе, определитесь с концепцией. Основываясь на опыте прошлых лет можно с уверенностью говорить о популярности кафе расположенных возле метро, поток клиентов постоянен. Обратная ситуация с кафе расположенными в местах развлечений (парках, аттракционах), тут посещаемость зависит от дня недели и погоды. Разработайте подробный бизнес-план, он поможет получить заемные средства в банке либо государственный тендер.
Выберете модель шатра, рассмотрите какие предложения по продаже, действуют в вашем городе. Делая выбор брезентового шатра, основывайтесь на предполагаемом количестве посадочных мест, виде и габаритах оборудования, возможности установки вентиляции.
Подберите название летнего кафе-шатра, закажите растяжку либо вывеску. Разработайте и напечатайте меню, не делайте большой ассортимент – в летнем кафе изысканные блюда не пользуется особым спросом. Блюда должны быть аппетитными, сытными и не дорогими – это может быть различная выпечка, колбаски, шашлык и другое.
Заранее заключите договора о поставке реализуемой продукции, желательно чтобы поставщики сами доставляли товар. Выбирайте проверенных поставщиков с хорошей репутацией, чтобы в нужный момент не было перебоя в поставках. Основной набор, поставляемых товаров – это мороженное, бутылочное и разливное пиво, газированные напитки и соки, снеки и выпечка.
При найме персонала для шатра следует отдать предпочтение методу работы по бригадам со стабильным графиком по неделям, конечно можно рассмотреть и другие варианты работы (два через два, четыре через два). График зависит от режима работы заведения.
Приурочьте открытие кафе с городскими праздниками, или основываясь на прогнозах метеослужб и популярность вам гарантированна.
Успешного сезона!
